Лятна супа

• 240 г ситно нарязани домати, 
• 90 г обелена и ситно нарязана краставица, 
• 90 г ситно нарязана зелена пиперка,
• 1 глава ситно нарязан кромид лук, 
• 1/2 филия хляб, 
• 3 с. л. вода, 
• 1 с. л. олио, 
• 2 чаени лъжички оцет, 
• чили на вкус,
• 1 скилидка чесън, 
• сол и черен пипер

Продуктите се сваряват и се пасират заедно с натро­шения хляб. Прибавя се вода до желаната гъстота и супата се доварява. Сервира се студена.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери