Стриди по венециански

• 24 стриди, 
• зехтин, 
• лимон

За соса; 

• 1 с. л. ситно нарязан магданоз, 
• ситно нарязана целина, 
• 1 скилидка счукан чесън, 
• мащерка, 
• 1 с. л. галета, 
• черен пипер, 
• водата от стридите

Стридите се почистват и се отцежда вътрешната вода в отделен съд. Отстраняват се горните черупки, изваждат се стридите, измиват се добре долните черупки и стри­дите се слагат в тях. Заливат се със соса, приготвен от смесването на посочените продукти. Поръсват се със зех­тин и се пекат на грил. Сервират се с резенчета лимон.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери