Ориз със зеленчуци на фурна

• 60 г сварен ориз, 
• по 45 г нарязани тиквички, 
• зелен фасул и моркови, 
• 45 г сварени броколи, 
• 60 мл гореща вода, 
• малко бульон, 
• 1 скилидка счукан чесън, 
• 2 чаени лъжички зехтин, 
• сол

Смесват се оризът, тиквичките, зеленият фасул, морко­вите и броколите. В друг съд се смесват водата, чесънът, бульонът и сол на вкус и се заливат оризът и зеленчуците. Поръсва се със зехтина и се пече в предварително загрята до 160 градуса фурна около 30 мин.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери