Риба тон на скара

• 1 прясна риба тон, 
• сокът от 3 лимона, 
• 3/4 чаша зехтин, 
• магданоз, 
• сол, черен пипер, 
• дафинов лист, 
• 1 ч. л. изсушен розмарин

Приготвя се марината от лимоновия сок, зехтина, ситно нарязания магданоз, сол и черен пипер на вкус. Рибата се нарязва на кубчета по 4 см и се маринова 1 час, след което се изважда и се подсушава върху кухненска хартия. Разп­ределя се на 4 порции и се набожда на 4 шиша, като между парчетата се слага дафинов лист. Шишовете се поръсват с маринатата и рибата се пече върху предварително загря­та скара, като от време на време се поръсва с марината.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери