Сос "Песто"

• 50 г пресен босилек, 
• 50 г магданоз, 
• 1 скилидка чесън,
• 50 г настърган пармезан, 
• 85 мл зехтин, сол

Босилекът и магданозът се измиват и отцеждат. На­рязват се на ситно. Слага се чесънът и всичко се пасира. Прехвърля се в голям съд, прибавя се пармезанът и се бърка с дървена лъжица, като постепенно се прибавя на капки зех­тинът. Посолява се и се разрежда с 2 с. л. гореща вода.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери