Пилешка супа с розмарин и чесън

• 2 чаени лъжички зехтин, 
• 4 скилидки пресован или счукан чесън, 
• 250 г обезкостени пилешки гърди, 
• 2 нарязани тиквички, 
• 1 с. л. ситно нарязан розмарин, 
• 1/2 ч. л. сол, 
• 1/4 ч. л. смлян черен пипер, 
• 4 чаши безсолен пилешки бульон,
• 6 препечени филии хляб от пълнозърнесто брашно, 
• 6 с. л. настъргано сирене „Романо“ или кашкавал

Месото от пилешките гърди се нарязва на хапки. Чесъ­нът се задушава в загретия зехтин 2 мин. Прибавят се пи­лешкото месо, тиквичките, розмаринът, солта и черният пипер и се задушават 2 мин. Сипва се бульонът и супата се оставя на силен огън, докато кипне, след което огънят се намалява до слаб и се вари около 8 мин или до сваряване на месото. Супата се сервира се препечен хляб и 1 лъжица сирене или кашкавал.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери