Неаполитански доматен сос

• 500 г домати, 
• 2 скилидки чесън, 
• 2 с. л. зехтин, 
• магданоз,
• сол, 
• черен пипер

Счуканият чесън се запържва до пожълтяване. Прибавят се попарените, обелени и нарязани на кубчета домати, че­рен пипер и сол на вкус и се вари на силен огън под капак до омекване на доматите - около 6 мин. Накрая се подправя с магданоза.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери