Праз с домати

• 6 стръка праз, 
• 2 яйца, 
• олио за пържене, 
• галета, 
• брашно, 
• сол и черен пипер

Добре изчистеният и измит праз се нарязва на парчета, дълги около 6 см. Пускат се в кипяща подсолена вода и се варят на слаб огън до омекване. Отцеждат се и като изс­тинат, се овалват последователно в брашно, разбито яйце, галета и пак яйце. Пържи се в горещо олио до порозовяване. При сервиране се поръсва с черен пипер на вкус.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери