Пикантен доматен сос

• 500 г узрели домати, 
• 1 глава кромид лук, 
• 1 скилидка ситно нарязан чесън, 
• 1 морков, 
• 1 малка главичка целина, 
• няколко листа босилек, 
• няколко коренчета магданоз,
• 1 ч. л. брашно,
•  с. л. олио, 
• 1 чаша бульон,
•  сол и червен пипер на вкус

Лукът, морковите и целината се почистват, измиват и нарязват на едри парчета. Задушават се в олиото с чесъна. Прибавят се последователно брашното, нарязаните дома­ти и бульонът и се вари до омекване на зеленчуците. Прет- рива се през гевгир и се подправя със сол и червен пипер на вкус. Поръсва се със ситно нарязаните листа босилек. По желание коренчетата магданоз може да се настържат и да се прибавят накрая заедно с босилека.

Източник : Бърза диабетична кухня - Надя Пери